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“糧食倉儲行業HACCP体系研究”项目顺利通过验收

放大字体  缩小字体 發布日期:2013-02-28  浏覽次數:783

    2011年3月12日,由成都粮食储藏科学研究所承担的科研院所社会公益研究专项“粮食仓储行业HACCP体系研究”项目在成都顺利通过了由国家粮食局流通与科技发展司组织的专家验收。

    该项目针对稻谷等主要粮种,对我国粮食仓储行业HACCP体系进行了研究,全面分析了粮食在储藏过程中的危害情况,找出了储藏环节中的危害控制的关键控制点。编制了《粮食仓储行业HACCP实施指南》、《粮食仓储企业储粮工艺过程的HACCP计划》(通用式)、《粮食安全储藏良好操作规范》(GMP)、《粮食仓储企业卫生标准操作程序》(SSOP)四个体系文件;制作了《中国粮食仓储行业HACCP体系专家系统软件》;编制了粮食仓储行业应用HACCP体系的应用教材,并组织了多次大型研讨、培训与交流会。成功推动1个示范粮库通过国家质量认证中心四川评审中心的认证,获得了《HACCP认证证书》,同时在另外1个示范粮库开展了HACCP体系试运行。

    专家组认为在粮食仓储行业进行HACCP体系研究是一项开创性工作,项目具有显著的社会效益,具有很好的推广应用前景。建议国家在粮食仓储行业HACCP体系建立方面加大政策引领和支持力度,加快粮食仓储行业HACCP体系应用进程,发挥粮食仓储环节在整个食品链的全程质量控制中的重要作用,确保粮食储藏环节质量安全。

 


 

 
 
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